メルボルンで最も懐かしい食べ物が何であるかを尋ねるならば、私は考えずに答えます、ベトナムのフォー(Phở)。20年近く前にメルボルンで初めてベトナムのフォーを食べました。友達の相は風を受け取るようにしてください。プレストンマーケットの近くの小さな店で覚えています。店名は今日まで忘れられています。味の記憶もあまり深くないです。でも、その日の夕日は、街を歩いている影がずっと心に映っています。その後、私は街で、リッチモンドでもっとベトナムのフォーを食べました。無意識のうちに、お腹の中から試してみたい、そして今日に至るまで、メルボルンのさまざまな地域で少し有名なベトナムのフォーショップだけでなく、ベトナムで地元のビジネスをしていても、フォーは欠かせません。小さな店といわゆるネットレッドカードは見逃せません。メルボルンは多文化が集まるところです。リッチモンドはメルボルン市の南東に位置しています。メルボルンで最も有名なベトナム人の集まるところです。本格的なギリシャのレストランのようにスワンストリートに分布しています。高品質の地中海風味があります。ベトナム通りとして知られるビクトリアストリートは、便利で美味しくてユニークなベトナム料理店、野菜や果物の店、肉屋、食料品店、ベトナム風のフレンチバッグショップが通りの両側に点在し、市場の喧騒と賑わいに浸っています。ベトナム人がここに来たのは1970年代に戦災から逃れてきた難民で、当時はベトナムとインドネシアの東ティモール難民が大量に流入し、以前の工業区を人口密集の住宅区に変え、ベトナムの特色のある地域を形成しました。ベトナムのフォーはベトナムの百年の経典料理として、中国とフランスの料理文化に溶け込んでいます。その独特で特別な味でベトナムのフォーはベトナムで有名で、ベトナムの国食に属しています。最初は広東移民によって20世紀初頭にベトナムに持ち込まれました。典型的なスープフォーのボウルは、スープベース、フォー、牛肉、おかずの4つの部分から評価できます。その中で、スープベースの良し悪しはボウル全体の成否に関係しています。牛骨で煮込んだスープは味が濃厚ですが、色は薄茶色で脂っこくなく、牛骨のほかにさまざまなスパイスや調味料が加わり、それぞれの秘伝のレシピがあり、美味しいものがすべて隠されています。ここには秘密があります。リッチモンドには、カイランから「世界で最も美味しい牛肉麺」と称される「ヨンジ」を含む、メルボルンで最高のベトナムのフォーショップが集まっています。蔡は美食分野の鼎の人物の一人として、味の有無は評価しすぎませんが、近年多くのベトナムの街に新しくオープンした小さな店の味はすでに勇記に勝っています。多くの老舗と同じようです。基準を堅持し、伝統を堅持するのは容易ではないです。山火事がメルボルンを襲ったため、ここ数日間は霧がひどく、雨が降っていても空気の質を緩和できませんでした。Victoria St.の角にある小さな店は何年もの間静かに運営されていますが、そのような天候では、店の正午にはまだ顧客がいっぱいで、ほとんどの店はリピーターのように見えます。本格的なベトナムのフォーを食べて久しぶりに、特別なビーフ&チキン(Large)を注文しました。付河粉配菜由三种原料组成,柠檬、巴罗勒叶(九层塔)和生豆芽菜,其中巴罗勒叶真是不能缺少,撕掉几片叶子放入鲜汤,瞬间河粉整体味道得到升华。有意思的是,同处澳洲的悉尼配菜除了柠檬及豆芽菜一致,巴斯勒叶换成了薄荷叶,总觉得薄荷叶少了那一丝似文章中灵光乍现的光芒,少了些生气、落了点活泼。海外の他のところにはコリアンダー()を添え物として入れています。この組み合わせは胡来に違いないと思います。ベトナムの河粉の河粉は広東から来ています。フランス料理ではバジルの葉とミントの葉もよく使われています。香菜はかえって珍しいです。瞬く間に数十秒で、特に鶏肉と牛の粉(大口)が調製され、もやし、レモンを絞り、バジルの葉を引き裂き、少し赤くなった牛肉のスライスを熱いスープに押し込んで熱く調理し、この時点で大口で楽しむ瞬間が始まります。もう一回愛しても、大量のフォーを食べきれませんでした。残念ながら、最近一番お腹がいっぱいになった食事です。食欲がいい中分を選ぶことを勧めます。重いお腹を持ってドアを押して出て、ついでにベトナムの街を散歩して果物を買ってちょうど散歩して消食します。

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